Se dovessi scegliere la mia stagione preferita, sarebbe sicuramente l'estate.
Le giornate di sole, l'aria calda, le feste in piscina e i bellissimi fiori sono tutti così piacevoli.
Ma quello che amo di più è l'opportunità di uscire in giardino, allungare la mano e tirare fuori dal terreno manciate di vivaci pomodori rossi e manciate di rosmarino e basilico freschi.
L'abbondanza di succosi pomodori e profumate erbe verdi del mio giardino estivo sono ciò che ha ispirato questa semplice ricetta per la salsa di crema di pomodoro.
È la ricetta perfetta per consumare tutti i prodotti extra che hai a disposizione, soprattutto se hai un raccolto abbondante nel tuo giardino (scopri di più sulla coltivazione di uno dei frutti estivi più popolari sul nostro sito gemello, Gardeners Path!).
Ed è una versione più cremosa e ricca della tua tipica salsa marinara o di pomodoro arrosto, per i giorni in cui hai voglia di concederti solo un po'.
La salsa di panna inonderà l'aria con gli aromi inebrianti di erbe aromatiche, burro, cipolle, aglio e vino bianco.
Rifinita con una tazza di panna, questa ricca ricetta è pensata per essere versata su un grande piatto di pasta fumante, come malfatti fatti in casa, tagliatelle di semola fresca, gnocchi o ravioli, insieme a un grande mucchio di parmigiano fresco grattugiato.
Lo userei anche come salsa per soffocare tutto sui manicotti al forno.
Per fare un pasto davvero impressionante, aggiungi un'insalata di lato e guarnisci la pasta con gamberi freschi scottati in padella o pollo arrosto affettato.
L'ora di cena si avvicina rapidamente, indossa i guanti da giardinaggio, scegli alcuni ingredienti e prepara subito questa ricetta!
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Descrizione
Per completare il tuo prossimo piatto di pasta, prepara questa salsa di pomodoro ricca e cremosa ripiena di pomodori freschi e succosi ed erbe aromatiche.
ingredienti
Scala
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1/2 tazza di cipolle tritate
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di basilico fresco tritato
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 4 pomodori grandi, tagliati a dadini
- 1 tazza di crema pesante
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Sciogliere il burro in una padella capiente. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando non si saranno leggermente ammorbidite.
- Aggiungere l'aglio, il basilico, il rosmarino e il vino bianco. Fate sobbollire per 5 minuti.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a dadini. Cuocete per 10 minuti, finché i pomodori non si saranno ammorbiditi.
- Aggiungere la panna. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si sarà leggermente addensata, circa altri 10 minuti.
- Togliere dal fuoco e condire a piacere con sale e pepe. Servire sulla pasta appena cotta.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Categoria: Salse
- Metodo: piano cottura
- Cucina: Vegetariana
Parole chiave: salsa, pomodoro, panna, erbe aromatiche
Cucinare con i numeri
Passaggio 1 Raccogli e prepara gli ingredienti
Dosare il burro, la panna e il vino bianco. Disporre il sale e il pepe.
Con un coltello affilato e un tagliere robusto, tritate la cipolla, l'aglio, i pomodori, il basilico e il rosmarino.
Hai qualche tom in più? Scopri come conservarli correttamente!
Passaggio 2 Soffriggere
Sciogliere il burro in una padella capiente, senza farlo rosolare. Aggiungere le cipolle tritate e cuocere finché non si ammorbidiscono, mescolando spesso.
Passaggio 3 Aggiungi gli aromi
Nella padella, aggiungere l'aglio, il basilico, il rosmarino e il vino bianco. Cuocete a fuoco lento per 5 minuti fino a quando non cuocete leggermente e fate sfumare il vino.
Passaggio 4 Cuocere
Unite i pomodorini tagliati a dadini e continuate la cottura per farli ammorbidire.
Passaggio 5 Cuocere a fuoco lento
Quando i pomodori si saranno ammorbiditi e avranno iniziato a rilasciare un po' di succo, versate la panna.
Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si addensa leggermente. Togliere dal fuoco.
Passaggio 6 Servire
Condire a piacere con sale e pepe appena macinato è il migliore! Servire sulla pasta fresca, con un contorno di parmigiano grattugiato fresco.
Fresco dal sapore dell'orto
Con tutti quei pomodori freschi del tuo giardino, sono sicuro che farai la tua giusta quota di bruschette, insalate e, se ti senti più divertente, il tuo ketchup fatto in casa.
Per un'altra deliziosa ricetta che presenta questo fantastico ingrediente estivo, non vedo l'ora che tu provi questo sugo per la pasta.
È ricco. È cremoso. È l'indulgenza perfetta per la cena di questa stagione estiva, quando vuoi qualcosa di un po' più sostanzioso del tuo solito pesto.
E anche se non è estate, puoi comunque realizzare la ricetta sostituendo una lattina o un vasetto di pomodori a cubetti invece di quelli freschi per goderti questo delizioso piatto tutto l'anno.
Quali altri sughi per pasta ti piace usare con i pomodori? Dacci un grido nella sezione commenti qui sotto e vota la ricetta!
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- Salsa Di Pomodoro Dorato
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