Occasionalmente ci colleghiamo a prodotti offerti dai fornitori per aiutare il lettore a trovare prodotti pertinenti. Alcuni di questi possono essere basati su affiliati, il che significa che guadagniamo piccole commissioni (senza costi aggiuntivi per te) se gli articoli vengono acquistati. Ecco di più su ciò che facciamo.
Uffa. Succede tutto il tempo. Stai per cuocere dei deliziosi biscotti e provi a rimuovere la giusta quantità di carta da forno da quella fastidiosa scatoletta di cartone per adattarla alla tua teglia
Credito fotografico: Nikki Cervone.
La carta si strappa. Si strappa. Si sbriciola. Si fa a pezzi. È una forma irregolare per nulla vicino alle dimensioni di cui hai bisogno.
Finisci per sbriciolarlo con rabbia e buttare via quel triste pezzo di carta, solo per ricominciare da capo il tragico processo.
Che spreco.
Quindi forse sei goffo come me e non riesci a capire quello strano aggeggio di cartone della morte. O forse stai cercando di trovare un'opzione più economica e duratura da utilizzare sulle teglie, una che puoi usare più e più volte attraverso una moltitudine di avventure di cottura.
Credito fotografico: Nikki Cervone.
Entra nella teglia in silicone. Un angelo riutilizzabile e antiaderente inviato dagli dei della panificazione e della pasticceria.
In questa recensione, esamina tutte le nozioni di base discutendo di ciò che rende questo foglio flessibile un'ottima opzione sia per i fornai professionisti che per quelli casalinghi. Oltre a condividere il nostro primo ritiro in anticipo, ti dico anche tutto sulle nostre altre scelte preferite da acquistare.
Ciao, carta sprecata. Ciao, silicone!
Sommario
Questo Webs Top Pick Up Front: Silpat
Materiali
Perché dovrei usarlo?
Cura e manutenzione adeguate
I modelli più popolari
- AmazonBasics
- Kitzini
- Artigiano
- Silchef
Ritiro dall'alto Foodals: Silpat
Mentre tutti i tappetini in questa recensione sono molto apprezzati su Amazon, ce n'è uno che è venerato da pasticceri professionisti (incluso me stesso!), chef culinari e fornai casalinghi: il tappetino da forno in silicone antiaderente Silpat Premium è sicuramente la scelta n. 1.
Tappetino da forno Silpat, formato mezzo foglio
Come l'originale tappetino in silicone, Silpat è un prodotto incredibile di grande qualità che viene utilizzato da anni nelle cucine professionali e domestiche.
Silpat è una linea di prodotti in silicone realizzati dalla società Sasa Demarle Inc. Da oltre cinque decenni, Sasa Demarle Inc. è uno stabilimento di produzione autorizzato in Francia che si impegna a migliorare le esperienze di cottura dei cuochi.
Come descritto sul sito web dell'azienda, Sasa Demarle è stata fondata nel 1965 da M. Guy Demarle. In qualità di esperto fornaio francese, Demarle sperava di migliorare la cottura della sua baguette con una teglia antiaderente.
Qualche anno dopo aver inventato le prime teglie antiaderenti per baguette, ha poi inventato la primissima linea di teglie in silicone per pasticceria: Silpat.
Teglia da forno per biscotti Silpat Perfect
Silpat è realizzato con silicone alimentare di altissima qualità rinforzato con rete in fibra di vetro. Insieme al silicone, questa rete appositamente progettata fornisce una distribuzione uniforme del calore, che aiuta a cuocere e dorare in modo uniforme.
È il sostituto ideale della carta pergamena. Sebbene tu possa usarlo per tutte le tue ricette base di cottura in teglia, come i biscotti, è progettato perfettamente per lavorare con ingredienti difficili e molto appiccicosi. Usa questo tappetino per pastelle appiccicose e caramelle appiccicose come taffy e caramello. Non è necessario ingrassaggio!
I tappetini possono resistere a un'ampia gamma di temperature, da -40F a 480F. Quindi se hai bisogno di congelare qualcosa, o fare una ricetta che richiede una temperatura calda, Silpat può essere utilizzato senza problemi!
Con una cura e una manutenzione adeguate, i prodotti Silpat possono essere riutilizzati da due a tremila volte, come affermato sul sito web dell'azienda.
Teglia da forno Silpat Perfect Pretzel
I prodotti Silpat sono conformi alle normative statunitensi per il silicone alimentare. Sono certificati dalla FDA e dalla NSF (National Sanitation Foundation). Sono anche certificati Kosher.
Hanno tutti la stessa estetica: un tappetino marrone chiaro con un rivestimento esterno arancione bruciato.
Silpat produce una gamma di tappetini di diverse dimensioni, per soddisfare le vostre esigenze di cottura individuali.
Macaron Silpat Mat
Silpat ha dimensioni per la tradizionale padella a mezzo foglio (11 5/8 x 16 1/2 pollici) e la padella a foglio intero (16 1/2 x 24 1/2 pollici).
Le dimensioni del tostapane (7 7/8 x 10 7/8 pollici) e le dimensioni del rotolo di gelatina petite (8 1/4 pollici x 11 3/4 pollici) si adattano entrambi a una teglia da un quarto di foglio che si adatta ad alcuni dei forni da banco più grandi come il Breville Smart Oven Air.
Silpat offre una dimensione microonde, un tappetino ottagonale con un diametro di 10 1/4 pollici. Vendono anche stuoie individuali con segni per forme tradizionali di pretzel, macarons e biscotti rotondi.
Quindi, qualunque siano i tuoi piani di cottura, Silpats ti copre completamente!
Tappetino da forno per microonde Silpat
Ora che abbiamo esaminato il nostro modello più consigliato, esaminiamo alcune nozioni di base sul silicone e perché è la scelta giusta per i fornai indaffarati. Quindi esamina bene alcuni degli altri modelli popolari che puoi acquistare.
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Quindi, di cosa sono fatti esattamente?
La maggior parte dei tappetini in silicone di alta qualità sono realizzati con una combinazione di silicone e fibra di vetro.
Come descritto sul sito web dell'azienda Silpats, il silicone è un materiale artificiale, una composizione di gomme inorganiche create collegando atomi di silice.
Mentre alcuni tappetini da forno sono realizzati esclusivamente in silicone, modelli più di alta qualità come tutti quelli descritti in questa recensione sono realizzati con l'aggiunta di fibra di vetro. La maggior parte di questi tappetini ha un'anima in fibra di vetro intrecciata molto resistente e flessibile, completamente circondata da una copertura in silicone trasparente.
Credito fotografico: Nikki Cervone.
La fibra di vetro è un materiale piuttosto interessante, è un materiale composito che in realtà consiste in numerose fibre di vetro estremamente fini. Può essere manipolato e rafforzato tessendolo finemente. Puoi effettivamente vedere i motivi intrecciati se guardi da vicino il tuo tappetino.
Il risultato finale?
Fantasia scientifica a parte, la combinazione di questi materiali inventati di silicone e fibra di vetro può resistere a temperature estreme, rendendo un prodotto incredibilmente flessibile e resistente, respinge la viscosità e può essere riutilizzato molte volte senza danni.
Perché dovrei usarlo?
I tappetini in silicone sono un investimento che vale la pena acquistare per una serie di motivi:
Un'alternativa riutilizzabile
Se sei interessato a ridurre al minimo gli sprechi, il silicone è l'alternativa più pratica alla carta o alla pellicola usa e getta.
Questo tipo di tappetino è stato progettato per molteplici usi. A differenza della carta pergamena e del foglio di alluminio, i tappetini in silicone non devono essere gettati dopo un solo utilizzo.
A lungo termine, risparmierai anche denaro. Anche se potresti non fare affidamento su questo tappetino antiaderente per ogni singola impresa di cottura, ridurrai comunque la quantità totale di rotoli di carta o alluminio che utilizzerai e non sarà necessario acquistare così tanti rotoli di ricambio.
Longevità d'uso
Parlando di molteplici usi, questi tappetini hanno una durata davvero lunga. Sul serio! Se mantenuti correttamente (discutere bene la cura adeguata nella sezione seguente), possono essere utilizzati migliaia di volte.
Pensa a tutti i panini, i biscotti e le caramelle alla cannella che sarai in grado di preparare
Il maestro antiaderente
Questa è l'ultima superficie antiaderente su cui cuocere le tue deliziose prelibatezze! Non è necessario applicare uno spesso strato di olio, burro o spray da cucina. Risparmi denaro non usando questi ingredienti e ridurrai l'apporto calorico extra eliminando questi grassi.
Credito fotografico: Nikki Cervone.
Anche con il caramello più appiccicoso o il più appiccicoso dei panini alla cannella, si staccheranno tutti facilmente dalla padella. Non dovrai affrontare il fastidio di staccare pezzetti di carta pergamena dal fondo delle tue amate prelibatezze.
Un altro grande vantaggio di questo materiale antiaderente è la facilità di pulizia in seguito. Rilascio facile significa facile pulizia. Tutto ciò che si trova sulla padella può essere facilmente rimosso con acqua calda e sapone e una spugna morbida, senza bisogno di ammollo o strofinamento.
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Cura e manutenzione adeguate
Dopo aver lavorato in alcune cucine e panifici professionali, ho notato che uno dei problemi ricorrenti nel mantenimento della longevità dei tappetini in silicone è il risultato di una cura impropria.
Durante un intenso turno di lavoro, spesso ignoriamo le cure di cui hanno bisogno questi tappetini. Li getteremmo nella lavastoviglie di dimensioni industriali, li conserveremmo in modo improprio e li maneggiavamo duramente. Non c'era da stupirsi che le nostre stuoie fossero strappate, strappate e leggermente consumate molto prima della scadenza.
Quindi, tienilo a mente, per proteggere il tuo investimento: i tappetini in silicone non devono essere trattati come un pezzo di carta usa e getta! Ci sono alcune semplici regole di manutenzione che dovresti seguire per garantire la longevità del tuo acquisto:
Usando
Non usare coltelli o oggetti appuntiti vicino a questi bambini e non provare a tagliare il tappetino a misura. Nonostante sia resistente, il silicone è ancora piuttosto delicato e può essere facilmente tagliato se non stai attento.
Non vuoi esporre la fibra di vetro all'interno, in quanto potrebbe essere un potenziale pericolo fisico.
Sì, la maggior parte dei tappetini in silicone può raggiungere temperature vicine a 500F. Ma questo non significa che dovresti mai usarli direttamente su una fonte di calore.
Non posizionare questi prodotti direttamente su una griglia del forno, un piano cottura, una piastra riscaldante o una griglia. E non usarli sotto la griglia. Ognuna di queste forme di calore estremo si scioglierà e distruggerà i tuoi tappetini. Ricordatevi sempre di metterli su una teglia!
Pulizia
Mentre i tappetini in silicone possono essere posizionati sul cestello superiore della lavastoviglie, preferisco trattarli più delicatamente per ridurre al minimo il rischio di danni.
Lavateli a mano con acqua calda e sapone e una spugna morbida. Assicurati di strofinare leggermente senza applicare troppa pressione.
Potrebbe esserci ancora una pellicola di untuosità sulla superficie, anche dopo averla pulita è del tutto normale con il materiale in silicone, quindi non preoccuparti se, nonostante il lungo ammollo insaponato che gli hai dato, sembra ancora un po' unto.
Memorizzazione
Una corretta conservazione può essere l'aspetto più importante della cura e della manutenzione di questi utensili da cucina. Ho visto immagini da incubo nelle cucine in cui preziosi tappetini in silicone sono stati piegati, accartocciati e riposti senza pietà in minuscoli cassetti con attrezzature da cucina affilate o dure.
Per favore, non farlo. Per favore.
Come ho detto prima, sebbene siano flessibili, sono comunque oggetti molto delicati. Per aumentare la longevità dei tuoi tappetini, puoi conservarli in due modi: piatti o leggermente arrotolati.
Tappetino da forno in silicone AmazonBasics
Dopo la pulizia, lasciare asciugare completamente i tappetini prima di riporli per evitare l'accumulo di umidità in eccesso.
Mentre puoi impilare più tappetini in silicone uno sopra l'altro, evita di posizionare oggetti pesanti, duri o affilati sopra di essi.
Segui attentamente i miei consigli per la manutenzione e tu e il tuo tappetino in silicone sarete una coppia felice di cuocere per molto tempo!
Ora che conosci tutte le nozioni di base sull'uso e la manutenzione di questo prodotto fenomenale antiaderente, diamo un'occhiata alle altre migliori opzioni disponibili per l'acquisto.
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I modelli più popolari
AmazonBasics
Il modello AmazonBasics, prodotto in Cina, include due teglie da forno in silicone antiaderenti che hanno le dimensioni di una teglia da mezza teglia.
Ogni tappetino misura circa 11 5/8 x 16 1/2 pollici. Entrambi hanno le stesse caratteristiche estetiche: base marrone chiaro, con rivestimento esterno grigio scuro. Non sono disponibili in altre dimensioni.
Sono resistenti al forno fino a 480°F e sono realizzati in resistente silicone alimentare.
Tappetino da forno in silicone AmazonBasics
Durante la cottura, i tappetini trasferiscono uniformemente il calore al cibo, fornendo risultati di cottura coerenti e accurati.
Oltre a essere utilizzati per cuocere biscotti, pane, pesce e molto altro, AmazonBasics rileva che i sottopiatti funzionano bene per essere posizionati sotto casseruole bollenti o torte di frutta che potrebbero gocciolare durante la cottura, perfette per raccogliere le fuoriuscite senza sporcare la teglia o il forno .
Anche se AmazonBasics afferma che questo prodotto può resistere alla raschiatura con spatole e utensili in metallo senza danni, alcuni clienti hanno riscontrato problemi di strappi e strappi. Per evitare di danneggiare i tuoi tappetini, ti consiglio di stare lontano dall'uso di utensili in metallo e di usare solo plastica.
La pulizia è facile, lava i tappetini a mano con sapone e acqua tiepida e lasciali asciugare all'aria. Anche se preferisco lavarli a mano, AmazonBasics afferma che possono essere lavati anche in lavastoviglie, solo nel cestello superiore. Se stai usando la lavastoviglie per pulirli, assicurati di posizionare i tappetini lontano da oggetti appuntiti.
Sebbene siano altrettanto flessibili, il materiale è di qualità leggermente inferiore rispetto al Silpat e potrebbe avere una durata di utilizzo inferiore e un valore delle prestazioni leggermente inferiore rispetto al modello Silpat comparabile.
Tuttavia, la funzione in confezione da due e un prezzo relativamente inferiore rispetto al Silpat, sono caratteristiche diverse da considerare seriamente se si valuta un affare migliore piuttosto che acquistare il prodotto di altissima qualità disponibile sul mercato.
Assicurati di leggere la politica di resi e rimborsi di Amazon, in caso di dubbi sul tuo acquisto. Puoi restituire la maggior parte degli articoli nuovi non aperti venduti e gestiti da Amazon entro 30 giorni dalla consegna per un rimborso completo. I rimborsi vengono generalmente emessi in circa due o tre settimane.
Se ricevi un articolo danneggiato o difettoso, Amazon ti spedirà una sostituzione dell'articolo esatto.
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Kitzini
Un altro prodotto di punta è il set di teli da forno in silicone Kitzini, che include due teglie da forno.
A differenza di entrambi i modelli Silpat e AmazonBasics, Kitzini fornisce una confezione da 2 di sottopiatti di dimensioni diverse, uno che si adatta a una teglia da mezzo foglio e un altro che si adatta a una teglia da un quarto di foglio. Questo è super conveniente per coloro che usano regolarmente entrambe le dimensioni di padelle.
Confezione da 2 tappetini da forno in silicone Kitzini
Il sottopiatto a mezza lamiera ha un centro marrone e un bordo esterno blu brillante. Il sottopiatto a quarto di lenzuolo ha un centro marrone e un bordo esterno rosso brillante.
Kitzini vende anche un altro set di 3 sottopiatti: 2 sottopiatti a mezzo foglio, con un rivestimento esterno rosso e blu, e un sottopiatto a un quarto di foglio, con una fodera viola.
I tappetini Kitzinis sono realizzati con silicone alimentare professionale con un'anima in fibra di vetro, che li rende un'altra opzione stellare per abbandonare la carta pergamena quando si preparano toffee, caramello, macarons o patate arrosto croccanti.
Questi prodotti da forno sono certificati dalla FDA e possono resistere a temperature estreme, dal congelamento a 400F.
Confezione da 3 tappetini da forno in silicone Kitzini
Si noti che abbiamo notato una discrepanza con i limiti di temperatura. Amazon ha elencato due temperature, 400F e 450F. Dopo un'ulteriore revisione del sito Web Kitzini, è stato confermato che i tappetini possono resistere a un limite di temperatura di 400F.
Oltre al tuo acquisto, riceverai via e-mail un e-book bonus gratuito, Fantastic Healthy Food, con ricette di cottura salutari dolci e salate.
Se non sei completamente soddisfatto del tuo prodotto, Kitzini offre una garanzia di rimborso del 100%. La politica di restituzione di Kitzinis dura 30 giorni. Se sono trascorsi 30 giorni dall'acquisto, l'azienda non può offrirti un rimborso o un cambio.
Tieni presente quanto segue per poter beneficiare di un reso, i prodotti da forno devono essere inutilizzati e nelle stesse condizioni in cui li hai ricevuti. Deve essere anche nella confezione originale.
Sebbene Kitzini fornisca la spedizione gratuita su tutti gli ordini, sei tenuto a pagare le tue spese di spedizione quando restituisci qualsiasi prodotto Kitzini.
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Artigiano
La linea di teglie da forno in silicone di Artisan offre una straordinaria gamma di opzioni e dimensioni tra cui scegliere.
Come gli altri marchi, tutti i tappetini Artisan sono resistenti e flessibili, con un'anima in fibra di vetro intrecciata completamente rivestita di silicone trasparente.
Tappetino da forno artigianale in silicone per teglie da mezzo foglio, confezione da 2
Sono composti da materiali approvati da FDA e LFGB e sono privi di BPA e PFOA.
Tutti i modelli Artisan possono resistere a temperature da -40F a 480F, rendendo questa ancora un'altra opzione versatile per cuocere, arrostire e congelare.
I modelli originali di Artisan sono disponibili in diverse dimensioni, tutti con uno spesso bordo rosso:
Il formato mezzo foglio (16,5 x 11 pollici) è offerto sia in una confezione da 2 che in una confezione da 4. Il formato da un quarto di foglio (11,5 x 8 pollici) è offerto in una confezione da 2. C'è anche un'opzione da 3 fogli, con un quarto di foglio, mezzo foglio e 2/3 fogli. Il formato da 2/3 fogli si adatta a una grande teglia con dimensioni di 15 x 21 pollici.
Cerchi un po' più di guida e precisione per rendere i tuoi pasticcini ancora più belli? Artisan ora offre modelli più recenti con utili misurazioni scritte sulle superfici.
Tappetino da forno artigianale in silicone con bordo a righello, confezione da 2
C'è un'opzione per mezzo foglio da 2 pezzi, con bordi del righello in pollici sul fondo e su un lato.
Artisan ha anche un tappetino in stile pasticceria in due diverse dimensioni: un tappetino da mezzo foglio da 1 confezione e un tappetino da foglio intero da 1 confezione che misura 18,75 x 13 pollici. La guida dell'impasto sulla superficie del tappetino include cerchi concentrici di diametro variabile al centro (per torte e crostate) e linee a griglia che coprono l'intera superficie con misurazioni sia in pollici che in centimetri.
Tappetino da forno artigianale in silicone con guida per pasticceria
Questo Web non è stato in grado di acquisire informazioni sulla garanzia al momento della revisione, ma aggiorneremo questa sezione con il feedback del servizio clienti del produttore il prima possibile.
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Silchef
Se i tuoi figli (o i ragazzi nel cuore) si divertono ad aiutarti in cucina, prendi in considerazione l'acquisto della linea di tappetini in silicone Silchef.
Il luminoso set da 3 pezzi porterà un po' di fascino colorato nella tua cucina e le linee guida per la misurazione in pollici sul fondo del tappetino aiuteranno te e i tuoi bambini a stendere l'impasto della giusta dimensione.
Tappetini da forno Silchef 3 pezzi
La confezione da 3 include 2 tappetini da mezzo foglio e un tappetino da un quarto di foglio, tutti con uno spessore di 1 mm. Le selezioni di mezzo foglio misurano 16 1/2 x 11 5/8 pollici. Uno ha un bordo rosso brillante e l'altro ha un bordo giallo brillante. La dimensione del quarto di foglio misura 11 1/2 x 8 1/2 pollici e ha un bordo verde brillante.
Questi sono realizzati in silicone atossico e privo di BPA e rete in fibra di vetro, approvato da FDA e LFGB. Come per gli altri modelli, la combinazione dei due materiali crea una migliore circolazione dell'aria e una distribuzione uniforme del calore.
Possono resistere a un intervallo di temperatura da -40F a 482F, rendendoli sicuri per il forno, il microonde e il congelatore. Sono anche sicuri da pulire nel cestello superiore della lavastoviglie.
Un altro grande dettaglio? Questi prodotti sono coperti dalla garanzia di rimborso del 100% di Silchef se non sei soddisfatto del tuo acquisto.
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Passa dalla carta fastidiosa al silicone superbo
Se sei stanco di sprecare tutta quella carta pergamena o foglio di alluminio ogni volta che cuoci, è il momento di cambiare!
I tappetini in silicone forniscono una delle migliori superfici di lavoro antiaderenti per cuocere una gamma di deliziose prelibatezze. Una distribuzione uniforme del calore, nessun pasticcio appiccicoso e una lunga durata sono tutti motivi sorprendenti per cui queste creazioni flessibili sono le superfici preferite dai cuochi casalinghi e dagli chef professionisti.
Credito fotografico: Nikki Cervone.
Sono ecologici, privi di sprechi, di lunga durata e rendono obsoleta la necessità di spruzzare la superficie di cottura con olio da cucina o ricoprirla di burro.
Prendi in considerazione le nostre recensioni delle migliori opzioni che puoi acquistare. E non limitarti a un solo tappetino, vorrai averne almeno un paio nella tua cucina, soprattutto se sei un inarrestabile demone della cucina come me.
Qual è la tua scelta preferita? Per quelli di voi a cui piace questo fantastico materiale, in che modo l'interruttore ha cambiato la tua routine di cottura? Fateci sapere nei commenti qui sotto.
Foto accreditate da Nikki Cervone, Ask the Experts, LLC. TUTTI I DIRITTI RISERVATI. Vedi i nostri TOS per maggiori dettagli. Foto dei prodotti di vari produttori: Silpat, AmazonBasics, Kitzini, Artisan e Silchef.