Il suono dello sfrigolio, lo schiocco appagante al primo boccone, la bontà dolce, salata, affumicata, salata dei condimenti e della carne alla griglia e dei panini abbrustoliti
Questa è la stagione degli hot dog!
Ma che dire di quando quella carne in tubetto senza tempo e gustosa inizia a sembrare un po' insipida?
Non preoccuparti, è solo il momento di dare una scossa al tuo gioco alla griglia.
E con questo, ti portiamo la nostra carrellata di suggerimenti selvaggi e folli, salse fatte in casa e metodi di preparazione da alcuni dei nostri blogger preferiti sul Web, per aiutarti a riportare un po' di eccitazione nel tuo repertorio di barbecue.
Nel mercato per una nuova griglia? Questo Webs ti ha coperto con la nostra serie di recensioni per ogni budget e spazio, dalle griglie a carbone per backpacking alle griglie a gas di dimensioni standard con girarrosto e bruciatori a infrarossi.
Ecco in anteprima le gustose selezioni che ci aspettano:
23 Idee per hot dog selvaggi e pazzi per la stagione della griglia
Super formaggio o impertinente
- Mac e formaggio
- Dr. Pepper Barbecue
- Salsa al formaggio Chipotle e salsa di mais al bacon
A sud del confine e Tex-Mex
- Talpa messicana
- Nacho
- Fajita
Stile asiatico
- Ispirato a Bombay con salsa al mango e maionese al curry
- kimchi
- Arachidi tailandesi di peperoncino dolce
mediterraneo
- Hummus e Tzatziki greci
- Pizza
Stile sudamericano
- brasiliano
- colombiano
Preferiti regionali americani
- LA Street Dog
- Elegante stile Chicago
Vai senza panini
- Muffin Di Cane Di Mais
- Cheesy Wonton
- Hamantaschen di mais
- Pringles Fritti
- Riso fritto
Carni alternative e opzioni vegetariane
- Pollo Di Bufala
- Barbecue affumicato con carote e insalata cremosa di ceci
- Mare e monti
Super formaggio o impertinente
1. Mac e formaggio
I mac and cheese dogs di Deborah Harrouns sono un vero affare, conditi con pasta al formaggio fatta in casa.
Credito fotografico: Taste and Tell
Griglia i panini e i cani nel cortile sul retro, o semplicemente scalda gli hot dog in un po' d'acqua bollente sul fornello prima di servire.
Ottieni la ricetta su Taste and Tell.
2. Il Dr. Pepper Barbecue
Dolce, salato, salato e piccante, questo ha ottenuto tutto, spalmato con salsa barbecue Dr. Pepper fatta in casa e condito con jalapenos freschi affettati.
Credito fotografico: Cucina piccante del sud
Christin Mahrlig di Spicy Southern Kitchen è un'amante del Dr. Pepper e lo sarai anche tu quando proverai questa ricetta.
3. Salsa al formaggio Chipotle e salsa di pancetta e mais
Se non hai voglia di un dolce sottaceto, il mais dolce estivo è la risposta. Quando non è disponibile, sentiti libero di usare congelato. E un po' di pancetta non fa mai male, vero?
Credito fotografico: Cucina e birra
Conditi con salsa di formaggio chipotle piccante fatta in casa e conditi con condimento, non ti perderai nemmeno il ketchup e la senape.
Dai un'occhiata alla ricetta di Justine Sulias su Cooking and Beer.
A sud del confine e Tex-Mex
4. Talpa messicana
In vena di un ricco e cioccolatoso mol? È ottimo con la carne alla griglia!
Credito fotografico: Country Cleaver
Avocado, pomodoro succoso, formaggio cotija sbriciolato e salsa mol terrosa e saporita completano questi wurstel grigliati. Non sarai in grado di fermarti a uno solo!
Puoi trovare la ricetta di ispirazione messicana di Megan Kenos su Country Cleaver.
5. Nacho
Trasforma il tuo gustoso spuntino preferito per le feste o l'antipasto notturno di gioco in un pasto, con questa ricetta di Sommer Collier a A Spicy Perspective.
Credito fotografico: una prospettiva piccante
Condita con tortilla chips tritate per una maggiore croccantezza, puoi preparare il tuo guacamole, crema e salsa a casa, o prenderne un po' dal negozio per una cena estiva veloce e facile durante la settimana.
6. Fajita
La ricetta di Donna Kelly per gli hot dog in stile fajita è decisamente ricca di proteine. I fagioli fritti vengono mescolati con cheddar grattugiato e salsa, riscaldati fino a quando il formaggio non si scioglie e spalmati su un panino.
Credito fotografico: grembiule stringhe
Aggiungi peperoni e cipolle grigliate, un po' di senape e il gioco è fatto!
Bene, quasi non dimenticare l'hot dog (anche se stavi pensando che potresti davvero saltare anche la senape qui, e hai un'ottima opzione per servire ospiti vegetariani al tuo prossimo barbecue).
Scopri la ricetta su Apron Strings.
Stile asiatico
7. Ispirato a Bombay con Mango Relish e Curried Mayo
La maionese aromatizzata con curry di Madras e miele viene spalmata su hot dog alla griglia, quindi condita con un condimento fatto in casa di jalapeno fresco, coriandolo, mango e lime. Yum!
Credito fotografico: Feed Me Phoebe
Forse è un po' ironico che i cani da carne siano richiesti nella ricetta di Phoebe Lapines, poiché una grande percentuale di mangiatori indiani sono indù vegetariani. Tuttavia, questo è un cane gustoso che ha un grande sapore in stile indiano. I condimenti sarebbero un'ottima aggiunta anche ai cani vegetariani!
Ottieni la ricetta su Feed Me Phoebe.
8. Kimchi
Sia che ti piaccia fare il tuo kimchi a casa o che lo acquisti in un barattolo dal negozio, è un ottimo condimento per wurstel alla griglia.
Credito fotografico: Foody Schmoody Blog
Al tuo prossimo pasto, elimina i crauti in scatola e scegli invece una versione più piccante di cavolo fermentato sano. Rendilo ancora più delizioso spennellando i panini con il burro fuso prima di grigliarli.
Troverai la ricetta di Christine Haddens su Foody Schmoody.
9. Arachidi tailandesi con peperoncino dolce
Trita un po' di mango maturo e cetriolo, erbe fresche e scalogno, aggiungi un filo di salsa di peperoncino dolce e un po' di salsa di arachidi salata e otterrai un piatto irresistibile di ispirazione thailandese.
Credito fotografico: Country Cleaver
La sua combinazione di sapore e consistenze colpisce tutte le note giuste, un modo fresco e gustoso per servire alla tua famiglia e ai tuoi ospiti qualcosa di inaspettato in questa stagione di grigliate. Megan Keno ha la ricetta su Country Cleaver.
mediterraneo
10. Hummus e Tzatziki greci
Gyros e falafel non sono gli unici piatti che hanno un ottimo sapore conditi con un po' di hummus e una fresca salsa di yogurt al cetriolo.
Credito fotografico: Neighborfood
Courtney Rowland ha la ricetta su NeighborFood e consiglia di guarnirli con peperoni, cetriolo e cipolla tagliati a dadini per una versione fresca di uno dei preferiti del momento della griglia.
11. Pizza
Ti piace la pizza? Adulti e bambini correranno per questi cani, conditi con peperoni, salsa per pizza, mozzarella grattugiata ed erbe italiane.
Bonus aggiunto: è un grande successo con il ketchup e l'avversione alla senape!
Credito fotografico: Real Housemoms
Servili con una grande insalata verde condita con carciofi marinati, funghi, sottaceti, melanzane e pepperoncini (o i tuoi ingredienti preferiti per l'insalata all'italiana) e le cene sono pronte!
Nicole White è la creatrice del blog Le meravigliose disavventure di un buongustaio. Dai un'occhiata alla sua ricetta su Real Housemoms.
Stile sudamericano
12. Brasiliano
La ricetta di Denise Brownings per il Cachorro Quente è condita con carne macinata impertinente saltata con aglio, cipolle, cumino, peperone, pomodoro, erbe aromatiche e formaggio fuso.
Credito fotografico: Dal Brasile a te
Se ti piacciono i cani al peperoncino, adorerai questi! Ottieni la ricetta per questa prelibatezza in stile brasiliano su From Brazil To You.
13. Colombiano
I cani pesanti con condimenti saporiti sono una tradizione in Colombia e Diana Lopez ha la ricetta per una versione base di Sweet y Salado.
Credito fotografico: Dolce e Salado
Condita con maionese, ketchup, senape, insalata di cavolo, mozzarella grattugiata e patatine fritte, avrai la garanzia di vivere un'esperienza di cottura completa ad ogni boccone!
Diana offre anche suggerimenti per condimenti ancora più avventurosi e saporiti come maionese all'aglio, salsa di ananas, chimichurri, pancetta e persino uova di quaglia.
C'è anche un video di istruzioni per seguire questa ricetta. Controllalo qui .
Preferiti regionali americani
14. Cane da strada di Los Angeles
Se hai mai camminato per il centro di Los Angeles nel pomeriggio quando il clima è caldo (che è quasi sempre), o sei stato espulso sul marciapiede dopo uno spettacolo allo stadio per ritrovarti a muoverti insieme alla folla come se tu e le migliaia di altri concerti -I frequentatori erano improvvisamente uno (Hollywood Bowl, qualcuno?), probabilmente hai notato i molti venditori sul marciapiede che vendono hot dog deliziosamente unti avvolti nella pancetta.
Credito fotografico: Lo chef da 99 centesimi
Sfrigolando sulle teglie ai lati della strada o passati attraverso i finestrini dei carrelli portavivande mobili, devi essere veloce se vuoi prenderne uno (e attento a dove stai camminando, se vuoi evitare brutte ustioni)!
Preparare a casa i tuoi cani di strada in stile Los Angeles avvolti nel bacon conditi con una gustosa combinazione di senape, maionese e ketchup insieme a cipolle grigliate, strisce di peperoni e un jalapeno è meno rischioso. Billy Vasquez, alias The 99 Cent Chef, ha la ricetta. Lo troverai qui.
Il post di Billy include anche un video utile che descrive la storia di Tijuana Dogs mentre cammina per Los Angeles e prepara le prelibatezze locali nella sua cucina.
15. Fantasia in stile Chicago
Se sei un fan del cane in stile Chicago, adorerai questa ricetta, condita con cipolle croccanti, sottaceti, peperoni, pomodoro tritato e, naturalmente, senape. Niente ketchup qui!
Credito fotografico: un bel piatto
Inoltre, c'è una svolta in più letteralmente. Questi cani sono a spirale, quindi saranno più croccanti.
Troverai la ricetta di Laura Davidson per gli hot dog di Windy City su un bel piatto.
Vai senza panini
16. Muffin di cane di mais
Un corn dog potrebbe essere lo stile di servizio perfetto per trasmettere quella succosa bontà di hot dog dalla mano alla bocca, amata alle fiere statali e alle scuole elementari di tutto il paese.
Ma cosa succede se sei dell'umore giusto per goderti questa prelibatezza a casa?
Foto di Meghan Yager.
Salta le opzioni in scatola dalla sezione congelatore del negozio di alimentari, salta i bastoncini e crea i tuoi bocconcini di prelibatezza da zero.
Come bonus aggiuntivo, queste bellezze bunless sono senza glutine, senza latticini e si cuociono rapidamente in una teglia per muffin!
Condividiamo la ricetta su Questo Web.
17. Wonton di formaggio
Se non sei solo per il soffice panino bianco, ci sono così tante opzioni là fuori, per soddisfare ogni palato.
Eccone un altro: prova i wrapper wonton.
Credito fotografico: Blog di ricette economiche
Ripiena di formaggio appiccicoso e cotta al forno fino a renderla croccante e dorata, questa versione di Haley Nelson su Cheap Recipe Blog è ottima per intingere.
18. Hamantaschen cane da mais
Dando un tocco ebraico all'intera faccenda del cane da maiale, adorerai la ricetta di Chanie Apfelbaums per Corndog Hamantaschen.
Nel caso non abbiate già familiarità con gli hamantaschen, sono tipicamente biscotti triangolari o pasticcini ripieni di frutta secca, semi di papavero, marmellata, cioccolato o persino formaggio. Ma questa ricetta li porta a un livello completamente nuovo, lo stile corn dog!
Credito fotografico: occupato a Brooklyn
Gli hot dog affettati vengono avvolti con farina di mais e poi cotti al forno fino a quando non saranno leggermente dorati e croccanti, pronti per essere immersi nella senape o nel ketchup o guarniti con i tuoi condimenti preferiti. Mentre i muffin di corn dog descritti sopra hanno una consistenza più dolce, questi sono più sodi e deliziosamente pastosi per un'esperienza materica completamente diversa!
Come ha fatto Chanie a trovare la ricetta? Dice che non ne ha idea. Lo troverai su Busy in Brooklyn.
19. Pringles fritti
Nick Chipman di Dude Foods è tutto incentrato sulla sperimentazione e sulla creazione di nuove combinazioni in cucina. Oh, e cibo spazzatura!
Credito fotografico: Dude Foods
Se gli hot dog su un bastoncino sono il tuo sogno che diventa realtà, prepara questa versione fritta a casa, impanata con patatine Pringles schiacciate. L'utile video di istruzioni di Nick ( molto rapidamente come in 30 secondi o meno) ti guiderà attraverso il processo.
20. Riso fritto
Forse l'uso perfetto per gli avanzi di cani alla griglia, perché non dare un giro al riso fritto?
Foto di Felicia Lim.
Questa gustosa versione è fatta con abbondante zenzero e aglio e un po' di salsa di soia salata, più un po' di uovo e carota.
Completate il tutto con qualche cipollotto tritato e la cena è servita!
Ottieni la ricetta su questo Web.
Carni alternative e opzioni vegetariane
21. Pollo alla bufala
La carne di pollo è una cosa, quindi perché non farla in stile Buffalo?
Credito fotografico: Comfort Food semplice
Proprio come le tue amate ali, queste sono condite con la classica salsa di bufala e condite con formaggio erborinato sbriciolato e sedano tritato.
Meno disordinato da mangiare delle ali, non ci sono nemmeno ossa da affrontare! Dax Phillips ha la ricetta su Simple Comfort Food.
22. Cane carote barbecue fumoso con insalata cremosa di ceci
Se non hai ancora controllato le ricette vegane della blogger estone Sandra Vungis, questo è il punto di partenza perfetto.
Credito fotografico: Sandra Vungi Vegan
Le carote marinate e grigliate sostituiscono la carne e il tutto è condito con una cremosa insalata di ceci vegani.
Probabilmente hai già mangiato il tuo pieno di hamburger vegetariani. Quindi prova questi! La ricetta è su Vegan Sandra.
23. Surf e tappeto erboso
A volte niente batte la combinazione di pesce e carne sotto forma di wurstel, in questo caso.
Da This Webs Kendall Vanderslice, ti portiamo il panino con hot dog Poboy, un cane alla griglia su un panino con senape, maionese, lattuga e pomodoro, condito con gamberi fritti in pastella di latticello. Devi provare questa cosa.
Il paradiso degli hot dog
Con tutte queste gustose opzioni per ravvivare le cose durante la stagione della griglia, consumare gli avanzi e persino goderti la tua carne preferita senza griglia, a questo punto la tua bocca deve venire l'acquolina.
L'unica domanda ora è: quale tipo proverai per primo?
Cerchi una piccola lettura leggera da goderti nell'amaca del cortile mentre stai masticando?
Dai un'occhiata a questo articolo di Emily Contois, portami fuori al gioco della palla e mangia 33.000 hot dog. Include un elenco di letture bonus che collega a libri e articoli che descrivono in dettaglio l'affascinante storia dei franchi.
Qual è la tua selezione di topping? E cosa farai per renderlo più piccante in questa stagione? Fateci sapere nei commenti!
E per ricette ancora più deliziose da provare a casa durante la stagione della griglia, prova queste seguenti:
- Il tuo hamburger vegetariano di ceci
- Pizza Caprese Naan Facile Grigliata
- Aceto balsamico grigliato e verdure miste all'aglio